Au japon, ce mélange très courant de sept épices est appelé Shichimi Togarashi (ou nanami togarashi en dehors du japon). On peut s’en servir dans tous les plats.

Le Shichimi Togarashi se compose traditionnellement de piment, de graines de sésame, d’algue nori et de sansho. On y trouve aussi des graines de chanvre, du zeste de mandarine et des graines de pavot somnifère.

Ces 15 grammes d’épices permettront d’agrémenter de très nombreux plats qu’il s’agisse de soupes, de nouilles, tempura, salades… Cet assaisonnement donnera un goût authentique à vos différentes préparations. Il est aussi possible de l’utiliser dans vos plats à base de riz.

Existe aussi en sachet de 300g.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. A consommer rapidement après ouverture.

Composition

Piment rouge, écorce de mandarine, graines de sésame noir et blanc, poivre japonais, gingembre, algues